Ur boken Folk och potatis
Gunnar Arnborg skriver i sin bok Folk och potatis om framtida forskningsuppgifter:
• om svenska förhållanden i kulturell jämförelse med andra länder vad gäller odling, behandling, tillagningsvariationer, förädling, historia, festivaler och annan uppmärksamhet.
• om en litterär antologi med potatis som tema, gärna ur internationell litteratur. Eller en version med svenska författare i tidigare och nyskrivna alster. Små försök i den riktningen har gjorts i denna bok, men jag hade från början planerat för betydligt fler medhjälpare.
• odling och förutsättningar för en ny grad av självförsörjning av grönt och potatis. En pånyttfödelse av småbruk och nybruk. Det nygamla familjejordbruket i kombinationsmodeller, för levande bygd och korta avstånd mellan producent och konsument samt mot miljöbelastning av långa transporter.
• om förvaring av potatis och egenhändigt framodlade produkter. Inventering av jordkällare och liknande förvaringsutrymmen.
• om folk och potatis i nutid och i olka perspektiv, alltifrån korv med mos hos övergödda människor i länder med så kallad överproduktion till näringspulver i hjälpsändnigar till underproduktiva områden på vår gemensamma jord.
• om variationer över landet vad gäller uttryck och språkformer, metoder, potatissorter, maträtter och traditioner.
• om potatisen i småskalig odling, speglande människors behov att kunna odla och skörda, men också hur denna vilja och möjlighet förändrats under den korta tis som förflutit från torparens livsnödvändiga tättodlingar till dem för vilka tid och rum, grundbehov och jordnära liv till stor del styrs av hypermodern teknik och de jordade kontakternas energiutlösning.
Detta är några forskningsområden föreslagna på sidan 13 i boken Folk och potatis.
• om svenska förhållanden i kulturell jämförelse med andra länder vad gäller odling, behandling, tillagningsvariationer, förädling, historia, festivaler och annan uppmärksamhet.
• om en litterär antologi med potatis som tema, gärna ur internationell litteratur. Eller en version med svenska författare i tidigare och nyskrivna alster. Små försök i den riktningen har gjorts i denna bok, men jag hade från början planerat för betydligt fler medhjälpare.
• odling och förutsättningar för en ny grad av självförsörjning av grönt och potatis. En pånyttfödelse av småbruk och nybruk. Det nygamla familjejordbruket i kombinationsmodeller, för levande bygd och korta avstånd mellan producent och konsument samt mot miljöbelastning av långa transporter.
• om förvaring av potatis och egenhändigt framodlade produkter. Inventering av jordkällare och liknande förvaringsutrymmen.
• om folk och potatis i nutid och i olka perspektiv, alltifrån korv med mos hos övergödda människor i länder med så kallad överproduktion till näringspulver i hjälpsändnigar till underproduktiva områden på vår gemensamma jord.
• om variationer över landet vad gäller uttryck och språkformer, metoder, potatissorter, maträtter och traditioner.
• om potatisen i småskalig odling, speglande människors behov att kunna odla och skörda, men också hur denna vilja och möjlighet förändrats under den korta tis som förflutit från torparens livsnödvändiga tättodlingar till dem för vilka tid och rum, grundbehov och jordnära liv till stor del styrs av hypermodern teknik och de jordade kontakternas energiutlösning.
Detta är några forskningsområden föreslagna på sidan 13 i boken Folk och potatis.
Kommentarer
Trackback
