Potatis ska beskrivas som vin
När konsumtionen av potatis går ner, försöker branschen påverka för att få upp den igen. Ett sätt är att sätta ord på smaken för olika potatisar. På torsdagen samlades rådgivare, handel och forskare inom potatisbranchen för att prata om det senaste inom potatisforskningen.
Tim Nielsen är forskare på SIK, Institutionen för livsmedelsforskning, hans forskning har gjort att det nu finns fyra, fem beskrivande ord för ett flertal potatissorter. Men varför behövs det egentligen? Björn Hacklou arbetar med potatisfrågor på Ica Björn Hacklou menar att potatisen har hamnat på efterkälken, men genom ett smart marknadsföringssätt, som att sätta ord på smakerna, kan göra att man kommer ifatt.
Och visst kan potatis beskrivas så mycket godare än att bara säga om den är fast eller mjölig.
SR Mobil 2008-07-11
Lyssna på inslaget >>>
Kommentarer
Trackback
